Άνηθος
Ο άνηθος χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της γεύσης διαφόρων πιάτων.
Εκτός από τις μαγειρικές χρήσεις, ο άνηθος είναι πλούσιος σε πολλά θρεπτικά συστατικά και παραδοσιακά έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων, όπως πεπτικά προβλήματα, κολικοί στα βρέφη και κακή αναπνοή.
Είναι πολύ καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων, όπως η βιταμίνη C, το μαγγάνιο και η βιταμίνη Α.
- Η βιταμίνη Α , συμβάλλει στην όραση.
- Η βιταμίνη C βοηθά στη δημιουργία οστών, την επούλωση πληγών και το μεταβολισμό.
- Το μαγγάνιο είναι ένα μέταλλο που υποστηρίζει την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου, του νευρικού συστήματος και του μεταβολισμού της ζάχαρης και του λίπους.
Συχνά συνδυάζεται με σολομό, πατάτες και σάλτσες με βάση το γιαούρτι.
Επιπλέον, ο φρέσκος άνηθος παρέχει 1-2% του DV για ασβέστιο, χαλκό, μαγνήσιο, κάλιο, ριβοφλαβίνη και ψευδάργυρο.
Ωστόσο, δεδομένου ότι ο φρέσκος άνηθος καταναλώνεται συνήθως σε μικρότερες ποσότητες από 1 φλιτζάνι (9 γραμμάρια), η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που παίρνετε θα είναι σημαντικά μικρότερη.
Διατροφικές Πληροφορίες Ανά 100g
| Ενέργεια: | 43kcal |
| Λίπη: | 1,1g |
| Υδατάνθρακες: | 7,0g |
| Φυτικές Ίνες: | 2,1g |
| Πρωτεΐνες: | 3,5g |
| Αλάτι: | 61mg |
