Σκόρδο σε σκόνη
Η σκόνη σκόρδου είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό που χρησιμοποιείται για να ενισχύσει τη γεύση σε διάφορες συνταγές. Συνδυάζεται καλά με τα περισσότερα μπαχαρικά και μπορεί να προστεθεί σε σάλτσες για ζυμαρικά ή κρέας, ειδικά σε σάλτσες ντομάτας. Επίσης, ταιριάζει εξαιρετικά με ψητό κοτόπουλο και αρνί, ενώ προσθέτει υπέροχη γεύση σε πατάτες ψητές στον φούρνο. Είναι απαραίτητο συστατικό για το τζατζίκι και τη σκορδαλιά, ενώ συνδυάζεται τέλεια με το κρεμμύδι σε πολλές συνταγές.
Το σκόρδο περιέχει αλισίνη που ευθύνεται για την χαρακτηριστική γεύση του φρέσκου σκόρδου. Είναι αντιμικροβιακός παράγοντας και σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C η δράση του ενισχύεται. Το σκόρδο περιέχει βιταμίνη Α και σελήνιο.
Οφέλη για τον οργανισμό:
-
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος: Η σκόνη σκόρδου έχει την ικανότητα να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, κάνοντάς την ιδιαίτερα χρήσιμη κατά τη διάρκεια του χειμώνα ή όταν το σώμα χρειάζεται επιπλέον υποστήριξη για να καταπολεμήσει λοιμώξεις.
-
Μειώνει τη χοληστερόλη: Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σκόρδου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) και των τριγλυκεριδίων, βελτιώνοντας έτσι την καρδιοαγγειακή υγεία.
Επίσης περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Β1, Β2 και Β3.
Το σκόρδο αποτοξινώνει το σώμα και το προστατεύει από λοιμώξεις ενισχύοντας την λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Μειώνει την πίεση του αίματος και βελτιώνει την κυκλοφορία. Μπορεί ακόμα να αποτρέψει τα έλκη εμποδίζοντας την ανάπτυξη του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού.
