Κολοκυθόσπορος ψίχα
Είναι φυσικό και πολύ θρεπτικό προϊόν. Το λίπος που περιέχουν μεταξύ 40-50% είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Το ποσοστό των πρωτεϊνών τους κυμαίνεται στα 30-40% ενώ παρουσιάζουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε σίδηρο από οποιοδήποτε άλλο είδος σπόρων. Περιέχουν επίσης βιταμίνες E και C. Μια χούφτα κολοκυθόσπορων αποδίδει 154 θερμίδες (kcal). Μελέτες έδειξαν οι κολοκυθόσποροι επιδρούν καταπραϋντικά σε προβλήματα του προστάτη ενώ εξομαλύνουν τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος.
| Διατροφική Δήλωση | Ανά 100g |
| Ενέργεια / Energy | 560 kJ / 600 kcal |
| Λιπαρά / Fat | 45-50g |
| Kορεσμένα / Saturates | 7-10 g |
| Υδατάνθρακες/ Carbohydrates | 10-15 g |
| Σάκχαρα / Sugars | 1-3g |
| Πρωτεΐνες / Protein | 25-30 g |
| Εδώδιμες Ίνες / Fibre | 6-8 g |
| Αλάτι / Salt | 0,0 g |
Βιταμίνες και Μέταλλα:
- Μαγνήσιο: 300-400mg
- Σίδηρος: 8-10mg
- Ψευδάργυρος: 7-10mg
- Βιταμίνη Κ: 10-15µg
- Φολικό οξύ: 50-100µg
