Αλεύρι από Δίκοκκο Σιτάρι Ολικής Αλέσεως
Ο αρχαίος σπόρος του δίκοκκου σταριού με ιστορία 10.000 χρόνων αναφέρεται και ως Ζεα! Ακόμα, χαρακτηρίζεται από “al dente” υφή και καρποειδή γεύση, είναι χορταστική και ευκολοχώνευτη. Οι έρευνες έδειξαν ότι η Ζέα περιέχει 40% περισσότερο μαγνήσιο από τα άλλα δημητριακά. Τα υψηλά ποσοστά του αμινοξέος λυσίνη είναι που καθιστά τα ζυμαρικά που παράγονται από τη Ζέα να ιδιαίτερα εύπεπτα.
Το ολικής άλεσης είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες (κυρίως του συμπλέγματος Β) και μεταλλικά στοιχεία. Επίσης είναι πλούσια σε υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη κάτι που σημαίνει πως απορροφώνται αργά από τον οργανισμό και απελευθερώνουν μικρή ποσότητα γλυκόζης στο αίμα. Χάρη στις φυτικές ίνες, αυξάνεται το αίσθημα του κορεσμού και διατηρείται το αίσθημα της πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ: Μπορεί να περιέχει ίχνη από σέλινο, δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, σόγια, σινάπι, γάλα, σησάμι, αυγά, φιστίκια αραχίδες, καρπούς με κέλυφος και προϊόντα αυτών.
| Διατροφική Δήλωση | Ανά 100g |
| Ενέργεια / Energy | 1490 kJ / 352 kcal |
| Λιπαρά / Fat | 2,3 g |
| Kορεσμένα / Saturates | 0,4 g |
| Υδατάνθρακες/ Carbohydrates | 66,2 g |
| Σάκχαρα / Sugars | 1,9 g |
| Πρωτεΐνες / Protein | 13,6 g |
| Εδώδιμες Ίνες / Fibre | 6,3 g |
| Αλάτι / Salt | 0,23 g |
