Ola Foods Ζάχαρη Καρύδας 250gr

Ζάχαρη καρύδας (Coconut Palm)

Είναι μία φυσική, ανεπεξέργαστη γλυκαντική ουσία που προέρχεται από τα άνθη των δέντρων της καρύδας. Είναι από τα πιο παραγωγικά και διαδεδομένα φυτά στον κόσμο, Cocos nucifera και αναπτύσσεται στα νησιά και τις παράκτιες περιοχές στα περισσότερα τροπικά κλίματα .Η Ζάχαρη καρύδας μας έρχεται από την Ιάβα – ένα νησί της Ινδονησίας, όπου η υψηλή υγρασία και άφθονες βροχοπτώσεις προσφέρουν εξαιρετικές συνθήκες καλλιέργειας. Σε αντίθεση με άλλα προϊόντα ζάχαρης που καλλιεργούνται ως φυτά μόνο, τα δέντρα καρύδας μεγαλώνουν μέσα στην άγρια φύση και ωφελούν το οικοσύστημα.

Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, η ζάχαρη καρύδας είναι μία από τις πιο βιώσιμες γλυκαντικές ουσίες στον κόσμο, που παράγει μέχρι 75 % περισσότερη ζάχαρη ανά στρέμμα από τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.

ΟΦΕΛΗ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ

Η ζάχαρη καρύδας θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά γλυκαντικά, καθώς έχει φυσικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI). Όταν καταναλώνεται, οι υδατάνθρακες (άμυλο και ζάχαρη) μετατρέπονται σε γλυκόζη και διοχετεύονται στην κυκλοφορία του αίματος. Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης απελευθερώνει τη γλυκόζη πιο αργά και σταθερά και, ως εκ τούτου, αφομοιώνεται καλύτερα στον οργανισμό για τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η ζάχαρη καρύδας βαθμολογείται με GI 35.

Συγκριτικά, τα περισσότερα προϊόντα που παρασκευάζονται από ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο έχουν GI περίπου 68. Αυτό καθιστά τη ζάχαρη καρύδας μια προτιμώμενη επιλογή για διαβητικούς που πρέπει να ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλή σε γλυκαιμικό δείκτη.

Ο καρκίνος, η παχυσαρκία και οι καρδιαγγειακές παθήσεις συνδέονται με την υπερβολική κατανάλωση επεξεργασμένων και υψηλού γλυκαιμικού δείκτη υδατανθράκων. Η ζάχαρη καρύδας δεν φέρει τους ίδιους κινδύνους αυτών των ασθενειών και έτσι προσφέρει μια φυσική, θρεπτική εναλλακτική λύση στο ζαχαροκάλαμο και τα τεχνητά γλυκαντικά. Επιπλέον, η σταδιακή και ελεγχόμενη απελευθέρωση των επιπέδων ενέργειας μεταξύ των γευμάτων βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

• Με μια πληθώρα βιταμινών και 16 αμινοξέων, η ζάχαρη καρύδας έχει θρεπτική αξία ανώτερη από τα άλλα γλυκαντικά. Η γλουταμίνη είναι το κυρίαρχο αμινοξύ στη ζάχαρη καρύδας και είναι γνωστό ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγει την επισκευή των ιστών.
• Η ζάχαρη καρύδας περιέχει επίσης 12 από τα απαραίτητα σύμπλοκα βιταμινών Β και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ινοσιτόλη η οποία είναι απαραίτητη για υγιή νεύρα και γνωστική λειτουργία. Η ινοσιτόλη μπορεί επίσης να βοηθήσει στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.
  Ανάμεσα στα πολλά θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στη ζάχαρη καρύδας είναι το άζωτο, σημαντικό για τη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς. Η ραφιναρισμένη λευκή ζάχαρη δεν περιέχει άζωτο.

Η ζάχαρη καρύδας έχει μια γλυκιά γεύση καραμέλας και μπορεί να αντικαταστήσει αμέσως τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο σε κάθε αγαπημένη συνταγή. Χρησιμοποιήστε το στο ψήσιμο, τις γλυκαντικές συνταγές σοκολάτας ή ως εναλλακτική λύση στα γλυκαντικά ροφήματα.
Η ζάχαρη καρύδας μας είναι 100% ΑΓΝΗ, ολόκληρο το νέκταρ λουλούδι καρύδας, το Cocos nucifera, το πράσινο δέντρο καρύδας.