Κολοκυθόσπορος
Είναι φυσικό και πολύ θρεπτικό προϊόν. Το λίπος που περιέχουν μεταξύ 40-50% είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Το ποσοστό των πρωτεϊνών τους κυμαίνεται στα 30-40% ενώ παρουσιάζουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε σίδηρο από οποιοδήποτε άλλο είδος σπόρων. Περιέχουν επίσης βιταμίνες E και C. Μια χούφτα κολοκυθόσπορων αποδίδει 154 θερμίδες (kcal). Μελέτες έδειξαν οι κολοκυθόσποροι επιδρούν καταπραϋντικά σε προβλήματα του προστάτη ενώ εξομαλύνουν τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος.
Διατροφική αξία στα 100 γρ.
| Ενέργεια: | 2481 kj / 599 kcal |
| Λίπη: | 46,2 g |
| -εκ των οποίων κορεσμένα: | 8,70 g |
| Υδατάνθρακες: | 14,30 g |
| -εκ των οποίων σάκχαρα: | 1,40 g |
| Φυτικές ίνες: | 6,0 g |
| Πρωτεΐνες: | 26,4 g |
| Αλάτι: | 0,0 g |
